早晨四点半，当你还在酣睡时，有这样一群人已经起床开始为早饭而忙碌；上午九点，当你正在教室里上课时，有这样一群人已经开始为午餐而辛苦；下午三点半，当你正在操场运动时，有这样一群人已经开始为晚饭做准备。晚上七点，你结束了一天的课程，而他们一天的工作从这时才落下帷幕……
“让全校师生吃好每一顿饭”是他们最大的愿望，他们就是一直默默付出的北农食堂师傅们。
为了让师生吃好每顿饭，他们推迟了吃饭时间
绝大多数师生都不知道，食堂师傅们每天早晨四点半就开始工作，准备完一整天的饭菜，一般都忙碌到晚上七八点钟。为了不留安全隐患，晚上每个食堂还安排了两名值班员，他们会在晚上十点左右等二楼的风味餐厅关门后再次进行巡视。
为了能让师生按时吃上热乎的饭菜，食堂师傅们的吃饭时间都要比一般人晚一到两个小时，他们要等所有师生吃完饭以后才能下班吃饭。“早饭在八点四十五左右才吃，午饭在十二点五十吃，晚饭更要等到六点五十以后才吃。”饮食中心主任徐少江介绍道。由于长期吃饭不准时、吃凉饭等原因，很多食堂师傅们都有胃病，为此，徐少江总是叮嘱师傅们一定要把饭菜加热后再吃。
“唯有用心，才能把这份工作做好。”
为了全校师生吃得营养、健康，各食堂每周都合理搭配菜品，制作周食谱。按照每天饭菜菜谱的不同，食堂会提前一晚做好准备工作。像油条等一些每天必备的主食副食，都会提前一晚就发好面，第二天早晨上班时直接开始炸，不仅提高了效率，又能保证师生早饭时吃到热的食物。
“这学期让我很感动的是，每天早晨食堂的豆浆都是热热的，我胃不好，吃一点凉东西胃里都会不舒服，但是最近从来都没出现过这种状况。”城乡学院史茗桥同学说。
冬天饭菜凉的很快，食堂就会开启保温售饭台，让饭菜一直保持温度；不仅如此，饮食中心还安排师傅们勤出菜，少炒菜，为的就是照顾每个时间段下课的同学们都能吃上热饭菜。
徐少江说：“做了这么多年的饮食工作我已经深深地爱上了这门工作，饮食工作是个责任活、良心活，唯有对工作认真负责，才能把这份工作干好！”作为饮食中心负责人，他深感责任重大。“每一步都不能忽略，一刻都不能放松。”从原材料采购验收、食品加工制作、食堂的用火用电用气安全到员工的思想动态，都是他心头上时时要考虑的事。
2017年寒假，学生第一食堂整个假期开放，徐少江带领26位员工放弃过年回家的机会坚守岗位，保证了寒假期间食堂的供餐工作顺利完成。除夕当天，饮食中心员工为全校各部门坚守工作岗位的老师们专门准备了年夜饭，让大家在学校也能感受到回家的温暖。
食堂师傅们还不忘刻苦钻研饮食知识，徐少江带头自学考下了高级公共营养师证、高级食品安全管理师证，并带领中心的骨干力量去其他院校进行学习，他说：“只有不断学习，才能更好地改进工作。”
尊重和沟通才能更好地工作
食堂师傅们说，做好工作，要特别注重沟通。
库房采购部人员要和供货商进行沟通，食堂要和师生随时保持沟通。有时，食堂的一些新举措引起学生的不理解，徐少江就会主动向学生们解释，新举措是为了让饮食更加健康和安全。一食堂主管张伟涛、二食堂主管窦法君、三食堂主管张宝玉也经常在售饭期间和同学们沟通交流，听取同学们的心声。
“不管是与供货商之间的沟通，和北农师生之间的沟通，还是和食堂员工的沟通。都是为了减少矛盾，更好地改进工作。”与供货商沟通，在保证质量的前提下节约成本；与师生沟通，让师生吃着放心和安心；与员工沟通，更好地了解食堂员工的思想动态。
学校里为少数民族同学特地设置了清真餐厅。清真食堂的主管李玉红经常带领少数民族的同学代表去后厨、库房参观、监督食堂工作，为的就是随时和少数民族同学保持沟通，让他们感受到学校对每个同学饮食习惯的尊重。
