学校与北京食品科学研究院联合举办新质生产力引领酿酒产业高质量发展论坛

11月10日至12日，由我校“一带一路”葡萄与葡萄酒产业科技创新院、北京食品科学研究院联合主办的新质生产力引领酿酒产业高质量发展论坛暨烟台葡萄酒融合发展研讨会在山东省烟台市召开。我校党委常委、副院长张德强，北京食品科学研究院院长赵燕等领导出席开幕式。来自北京农学院、中国农业大学、西北农林科技大学、北京工商大学等高校的专家学者、学生代表以及酒企从业人员200余人参加会议。

张德强在致辞中指出，近年来，我国酿酒产业不断适应市场变化，积极寻求转型升级，取得长足发展。高新技术的迅猛发展为酿酒产业升级带来了前所未有的机遇，新质生产力作为先进生产力的具体体现形式，是推动酿酒产业实现由传统向现代、由低效向高效转变，实现酿酒产业高质量发展的关键。本次论坛为酿酒产业发展提供了良好的交流平台，为酿造技术升级和酒类产品创新注入新活力。学校将深入贯彻落实学校第四次党代会精神，加快实施创新驱动工程，聚焦产业需求，增强科技创新能力和社会服务贡献力，培养符合现代葡萄与葡萄酒产业发展需求的复合应用型人才，为我国葡萄酒产业高质量发展作出新的更大贡献。

西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明、农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任李泽福、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司总经理范雪梅和齐鲁工业大学胡文效教授作大会主旨报告。

大会设立葡萄酒果酒、白酒及其他酒类共三个分会场。我校食品科学与工程学院酿酒工程系李德美教授围绕“中国消费者对葡萄酒认知的特殊性”作大会报告，描绘了葡萄酒中国消费者画像，对中国消费者选择葡萄酒的动机、影响其购买葡萄酒的因素进行分析，并提出了相关建议。庞晓娜和凌梦琪老师分别围绕“清香型白酒发酵过程中微生物的来源、功能与相互作用”“基于基质组分调控红葡萄酒陈酿阶段果香品质”作报告。

与会人员走访调研了君顶酒庄和国宾酒庄，深入了解烟台葡萄酒产业发展现状。

据悉，“一带一路”国际葡萄与葡萄酒产业科技创新院自成立以来，每年举办高质量学术研讨会，聚焦高素质专业化农林人才培养、现代农业科技创新与成果转化、文化学术交流等促进行业交流合作，为葡萄与葡萄酒产业高质量发展贡献“北农智慧”和“北农力量”。