阳台农业是今后城市农业发展的主要方向，能够提供城市的生活情趣，给家庭带来欢乐和健康，同时让人接触到农业和乡土文化，有一种回归自然的感受。
想给生活添点乐趣？想吃到健康安全的蔬菜？想给家居环境美化一下？您家中的阳台可不能闲置了，阳台变菜园，自种自吃，新鲜又环保。不但美化，还倡导了低碳的生活方式。种的是快乐，收获的是开心。
■本报见习记者 牟一
入夏，北京市退休教师李梅在自家阳台早已种起了蔬菜，放眼望去，阳台上一片“绿油油”，甚是壮观与可爱。
“自家种菜，吃着健康、放心，绿色又环保，家里没有小院，我就在阳台花盆里种菜。”李梅笑着说，“这样既减少了逛市场的时间，又节省了一些生活开销，一个月下来省个100来块呢。”
的确，随着菜价逐渐上涨，加之蔬菜会有农药残留等不安全因素，很多人选择自种蔬菜，家里没有小院不要紧，可以弄点土、弄几个盆在阳台上种。“放心菜+收获乐趣”，阳台种菜这种生活方式正在流行。
其实，阳台菜园上升到理论就是阳台农业。“阳台农业是都市农业的一种，来源于阳台菜园，以前在发达国家较多，台湾也比较多。”北京农学院都市农业研究所所长史亚军教授向《中国科学报》记者介绍道，“但是上升理念的高度，还是不被人了解的。”
那么如何发展阳台农业呢？选择种什么样的蔬菜去经营阳台菜园呢？史亚军提出了他自己独有的观点。
菜要好看，也要健康
据专家介绍，阳台农业是指利用城市的居民阳台、庭院、屋顶、部分室内空间，种植以各种蔬菜瓜果为主的农产品。阳台农业相关名词如“生态阳台”、“阳台蔬菜”、“空间农业”等。
史亚军表示，阳台农业是今后城市农业发展的主要方向，能够提供城市的生活情趣，给家庭带来欢乐和健康，同时让人接触到农业和乡土文化，有一种回归自然的感受。
“阳台小菜园是种健康的生产方式，无农药、无化肥，更多的是纯天然。”史亚军解释道，“它并不以片面追求产量为目的，是一种自然化的生产，强调顺其自然。”他跟记者再三强调，发展阳台农业要遵循两个原则，一是让蔬菜替代花卉，二是让健康进入家庭。“脱离了这两条原则，阳台农业就不能发展好，必须要符合。”
“让蔬菜替代花卉，也就说蔬菜也要美观好看的，起到类似花朵的装饰作用。”史亚军解释第一个原则，“可以开花、结果，但不能菜一摘完就什么都没了，比如土豆、黄瓜之类，光秃秃的就不好看了。”
而对于第二条原则，史亚军表示，让健康进入家庭是要选择具有一定功能和疗效的蔬菜，最好种一些降火、降压、降血糖的蔬菜。“比如养心菜、甜叶菊都是既美观又健康的蔬菜，摘完了还能够继续生长，适合于在自家阳台种植。”
据介绍，养心菜，又叫费菜，可以凉拌、做汤，再加点蒜，味道好极了，而且久煮不烂，不会一煮就没有了。
种菜有讲究
从空间上来讲，阳台小菜园的蔬菜种植是灵活的，所谓“宜盆宜景宜空间”，盆里、野外都能种，可以在窗台上、地上、架子上等，利用反射光和直射光都可以生长。
而栽培设施也是多样的，出现了盆栽、箱栽、立体栽培、管道栽培、垂直栽培、小型温室栽培、滴灌系统等方式。
对于阳台小菜园的打理方式，史亚军介绍，可以像种植其他绿色植物一样，松土、浇水，必要时可以上点有机肥。“对土壤没有太多要求，通常一年换一次土；浇水应该‘见湿见干’，而且一般不招虫子。”
相比播种蔬菜种子，种菜苗显得十分快捷，免去等待收获之苦。据了解，北京市大兴区一些企业已经培育了大量蔬菜苗，此外在全国各地也均有销售。
对于蔬菜植物的选择，史亚军推荐种一些调料型的蔬菜，因为毕竟自产蔬菜量较少，不适合做炖菜、炒菜，一炖一炒就没有了。他不建议种韭菜，“整个阳台的韭菜也不够包一顿饺子啊！做一些凉拌菜，起到调味点缀的功能即可”。
夏天来临，史亚军建议大家可以种一些攀岩类型的蔬菜植物，在阳台上形成绿色的“蔬菜窗帘”，既美观、环保，又能够阻挡阳光的进入，可以降低室内温度2~3度。
种的是快乐
“心情不好的时候，给菜盆松松土、浇浇水、施点大豆肥，或者把菜叶儿边上的小杂草除去。当我全身心地投入到农妇的工作中时，心情会好很多。”李梅介绍道。
阳台小菜园给生活增添了“绿色心情”。李梅表示，最骄傲的就是看到自己种下的一棵一棵菜苗茁壮成长，不用担心有农药、不用害怕化肥，剪子剪下一小把，用清水洗净，晚上给家人做上一顿美味的有机菜，这是最大的满足。“这份蔬果萦绕的田园情怀，是除了吃之外，花再多钱也买不来的最宝贵的东西。”
种的是快乐，收获的是开心。“不用担心农药残留，不用担心激素化肥，不用顾虑有没有虫子，阳台上连灰尘都很少。种出干干净净的菜，看着真心的赏心悦目。”
“孩子喜欢吃圣女果，我和老伴儿喜欢吃生菜蘸酱。以后都在阳台上种！再种点儿苦菊、朝天椒啥的，一年四季都有蔬菜吃。多有成就感哪！”刚刚种菜的张大妈喜滋滋地合不拢嘴。
“下班回家，有时不用去闹哄哄的市场了，摘两个西红柿洗净切片，和鸡蛋0炒几下、装盘，一盘酸甜清爽的西红柿炒鸡蛋就好啦。”上班族王女士开心地说道，“辣椒是我们家人最爱吃的，每次炒菜我一般都会随手摘一个，或是点缀，或是调味，都很美味。”
褪去浮躁，享受种菜的过程，每天都有新的期待。阳台小菜园，当前正流行。
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养心菜：也称救心菜、费菜。属蔷薇目，景天科。具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒等功能,对于防治心脏病、高血压、高血脂、动脉硬化、牙龈出血等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用；常食可增强人体免疫力，抗疲劳。嫩茎叶制成养心茶叶，具有养心菜鲜菜的功能，开水冲泡饮用，口感清爽。
甜叶菊：一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
《中国科学报》 (2013-05-10 第20版 生活指南)
