食品科学与工程学院携手企业推进工程教育认证实践教学改革

近日，食品科学与工程学院与中国传统食品公司联合召开专题研讨会，聚焦工程教育专业认证要求，共商实践教学环节优化方案，并同步启动了食品科学与工程专业学生统一化工程实践学习项目。孵化器运营经理张海欣、学院教学副院长魏颖、食品科学与工程系主任徐广谦、教学示范中心副主任张巍等校企双方代表出席会议，共同探索“理论+实操+产业孵化”三位一体的实践育人新路径。

研讨会紧密围绕工程教育专业认证对学生实践创新能力的核心要求，结合传统食品产业智能化升级趋势，对现有实践培训体系进行了系统性重构。企业方专家基于生产一线实际需求，建议增设食品智能制造、质量安全全程溯源等前沿技术模块，重点强化学生解决复杂工程问题的综合能力。此次改革旨在突破传统实习模式分散、衔接不足的痛点，通过校企联合制定标准化、系统化的培训方案，实现实践教学与产业发展需求的同频共振。

经研讨商定，本次工程实践将采用“两环节一板块”的创新模式组织实施。在理论培训环节，由企业资深工程师授课，深入剖析传统食品工业化生产中的关键技术与共性瓶颈；在实操训练环节，学生将进入企业智能化生产示范线，全程参与从原料甄选、工艺参数调控到成品包装与检测的全流程实战；在创新孵化板块，将由张海欣经理牵头指导，引导学生围绕传统食品现代化改良等方向开展创新创业项目实践，推动实验室研究成果向市场产品的初步转化。

为保障实践成效，教学示范中心同步优化了考核评价方式，计划从工艺规范性、设备操作熟练度、问题解决能力及创新思维等多个维度，对学生表现进行全过程、综合性记录与评估。此举旨在积累可复制、可推广的实践教学改革经验，为专业持续深化工程教育认证工作奠定坚实基础。

双方表示，未来将继续保持密切沟通，在共建高水平实训基地、开发产教融合课程等方面深化合作，共同致力于提升食品科学与工程专业人才培养质量，服务行业与区域经济发展。