王诗慧采摘食用菊花。
在房山区琉璃河镇周庄村，菊花不只能看，能生吃、能涮锅，还能变成饺子、果冻、菊花酒……一桌菊花宴，风雅与烟火气撞了个满怀，吃上一口，美到心坎儿里。
“食用菊花入口特别清甜，《离骚》中也有‘夕餐秋菊之落英’的名句。”齐刘海、扎低马尾、笑起来有浅浅的酒窝，菊园主人王诗慧一边介绍，一边热情地招呼游客。
1992年出生的王诗慧从小在周庄村长大。2011年，父亲承包大棚，成立了蔬菜种植专业合作社，种植叶菜和鲜切花。“给合作社取名‘慧田’的原因，父亲说是好记。”王诗慧说，但她心里明白，父亲传统含蓄，从不当面夸人，是把爱与期待都藏在了名字里。
高中毕业后，王诗慧考入北京农学院观光农业专业。每次回家，她总会把学来的绿色农业、生态旅游等知识跟父亲念叨。寡言的父亲不说话，大棚里却常见到新变化。毕业后，王诗慧入职房山区农业环境和生产监测站，工作主要负责采集土样、检测农产品的质量安全。
“家里越来越忙，想为农产品申请绿色认证，父亲不会做检测和用电脑，又招不到年轻人。”王诗慧没有多想，辞去了稳定的工作回家帮忙。也正是这段时间，北京农业职业学院的刘旭富教授多次来村里，推广食用菊花种植技术。这种菊花颜值高、口感好、便于采摘，一斤能卖到80元。试种一年后，生长良好，王诗慧的父亲决定，将种植规模从2亩扩大到20亩。
种活是一回事，种好又是另一回事。摸不准这些“娇客”的脾性，最初花朵大小、色泽差异明显，无法供应高端市场。王诗慧整日蹲在地里研究，膝盖疼得直不起来。鲜食菊花不能打药，花瓣甜蜜招虫。试了很多办法，最终用花椒水一点点给菊花“洗澡”，解决了虫害。菊花是短日照植物，她研究数据，创新的“遮黑控温技术”，能让花期提前40天，9月份就抢占市场。
“夏天棚里闷热，冬天要扫大棚棉被上的雪，没人觉得我会留下来，也没人听我的。”王诗慧指着一株花苗说，菊花疏蕾后60朵花苞减少到40朵，花开得大，有质有价，村民们却舍不得剪。“直到看到游客都买我的花，再加上刘旭富教授常来科普，他们才慢慢改变了观念。”
苦心攻关3年，掌握了菊花的种植方法，王诗慧却和父亲爆发了冲突。“您只种植，不推广、不做品牌建设！”王诗慧尝试运营网络账号，在父亲看来是瞎折腾。一通“输出”后，父亲说不过，气得嚷起来。事实证明，不少人刷到信息后特意前来采摘，高峰时每天能达300多人。
这次争吵后，固执的父亲“消失”了一阵，去广州学习、扎在棚里录农业技术视频、深夜剪辑、每日更新，直到有一天忙不过来了，求女儿帮忙。王诗慧才知道父亲用了3个月，抖音就涨粉到12万。“他现在新媒体玩得比我还溜。”说起父亲的“发奋”经历，王诗慧哈哈大笑，脸上却难掩骄傲。
花瓣可生食、凉拌、涮煮、制馅、泡茶……菊花火锅、菊花粥、菊花饺子、菊花馅饼、菊花糕、菊花饮料、菊花果冻等美食应运而生。汇集十几道菜的菊花宴还注册了商标。品尝美食、饮菊花酒后参观农宅布置的菊花小院，再购买菊花香皂等文创产品，成了游客必打卡的项目。
近年来，菊花文化节、菊花书画大赛、采菊比赛等文旅活动吸引城里的游客前来体验乡村魅力。“菊花的一生”研学课程，让孩子们参与播种、采摘、加工等环节，年均接待研学团体超3000人次。不久前，有幼儿园的小朋友画菊花的蜡笔画，奶声奶气地数花瓣，空气中弥漫着甜甜的花香。家长们在旁边一边品菊花茶，一边聊天，开启一场以菊花为主题的周末聚会。
“现在大家种花积极性特别高，今年有个阿姨卖了100多盆菊花。”宁静的村庄里，房屋漂亮、道路整洁，村民通过勤劳的双手增收致富。王诗慧开心地说，看来当年的选择没错，家乡变得更好了，打心底自豪。接下来，想在村里建立食用菊种苗繁育基地，成为北京乃至全国的“菊花种苗库”。研发游客喜欢的周边产品，农文旅联动，努力让周庄菊花成为“京郊第一菊”。
北京日报-菊花姑娘
