服务乡村振兴进行时｜我校食品学院科研成果助力延庆香营乡杏产业绿色发展

盛夏时节，延庆区香营乡新庄堡村杏林飘香。在我校食品科学与工程学院科研成果的助力下，当地杏果采收废料经微生物菌种发酵技术处理，成功转化为优质有机肥，走出了一条生态循环发展的新路子。

仁用杏种植是新庄堡村的重要产业，但每年采收季产生的大量杏皮、杏肉废料长期缺乏处置途径，成为制约产业绿色发展的难题。我校食品科学与工程学院副教授李相阳担任技术顾问，带领专家团队携带自主培育的微生物菌种深入田间，开展杏果废弃物资源化利用试验。

团队打造“一物两用、循环赋能”废料利用模式：一方面通过专属菌种低温发酵工艺，将废弃杏肉、杏皮制成原生态水果酵素；另一方面将剩余废料与秸秆按科学比例配伍发酵，就地制备高品质有机肥。就地发酵、就地施用的模式最大程度保留了菌种活性，改良土壤效果显著，解决了环境脏乱与地力不足两大难题。

目前，两处发酵试验正稳步推进，科研团队持续监测优化技术参数，待技术模式成熟后将逐步在香营乡全域推广，打造“杏果种植—果仁采收—废料利用—有机肥还田—提质增产”闭环产业链，以科技力量为乡村循环农业发展注入新动能。